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생활의달인 고추장 국보급 집고추장 달인 택배

웉타리 2021. 11. 28. 08:34

생활의달인 고추장 국보급 집고추장 달인

지난 11월 22일에 방송이 된 월요일 sbs 인기 정보 프로그램 생활의 달인에서 가평 국보급 집고추장 이 소개가 된바 있습니다 정말 많은 화제였는데요 생활의 달인 고추장 에 대한 관심이 높은것은 아마도 직접 수제로 보기 드문 방법으로 제조를 하는 모습이 그 이유 였다고 할수 있습니다 생활의 달인 은 우리 주변의 맛집 식당 사장님들 또는 신기한 재능을 가지고 있는 달인들을 소개 하고 있는데 매주 월요일 sbs 를 통해서 방송이 되고 있습니다 신기한 분들도 많고 정말 좋은 정보들이 많은데요오랫동안 사랑을 받는데는 다 이유가 있기 마련입니다 
 
해당 방송은 음식은 물론 각종 분야에서 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에이르게 된 사람들의 비하인드 및 찐 스토리를 공개하고 있기도 한데지난 821회 생활의 달인 고추장 집고추장 비법을 다시한번 알아보겠습니다 생활의 달인 고추장 집고추장 주문 은 하단의 정보를 이용하시기 바랍니다 

 

생활의 달인 고추장 집고추장 주문하는곳

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생활의달인 고추장

​주인공인 박선영 할머니는 80이 훌쩍 넘으셨는데 고추장 제조 경력이 무려 58년이 넘는다고 합니다 가평 집 고추장은 도대체 어떻게 만드는지 비법이 궁금했는데 방송을 통해서 공개가 되었습니다오로지 가족들을 위해서 특이한 쟤료를 통해서 만들고 계십니다 

생활의달인 고추장

고추장 은 한국인이 사랑하는 식재료 로 없어서는 안되는 양념 소스 라고 할수 있습니다 각종 요리에 필수로 들어가는 소스로 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 이 고추장 인데 오늘의 주인공은 오로지 자식들만을 위해 60여 년 가깝도록 정성스럽게 만드셨다고 합니다 

달인의 고추장 하나면 열 양념장 부러운 것 없을 정도로 특히 밥에 비벼 먹을 수 있게 알맞은 염도로 만들어낸 달인의 고추장 인데 매콤하면서도 달콤한 맛은 물론 풋내 없이 깔끔한 맛이 일품이라고 합니다 

생활의달인 고추장

첨가물 없이 황금 비율로 만든 고추장은 전통 방식을 고수하는 것이 특징 이라고 하는데요 한번 맛보면 중독적인 맛 탓에 밥을 먹을 때 빠져서는 안 되는 양념장입니다 

생활의달인 집고추장

며느리도 모른다는 달인 표 고추장의 특급 비밀을 공개한바 있는데 김치를 만들거나 또는 돼지고기에 볶을때도 이것만 
넣으면 그냥 밥을 뚝딱 해치운다고 합니다 지난번 방송을 통해서 공개가 된 까만색의 주인공표 집고추장은 보관과 숙성이 오래될수록 색깔이 까매진다고 합니다


동네의 지인들은 이거는 약이라고 할 정도 입니다 달인은 메주를 직접 쑤어서 장을 담근다는 그는 메줏가루와 엿기름물을 섞기 시작하는데 맛을 본 피디는 자신이 생각한 맛이 아니고 전 엄청 텁텁하고 그런 줄 알았는데 부드럽고 맛있다면서 놀라워 하기도 했습니다

생활의달인 집고추장

그리고 만드는 과정에서 잣송이를 꺼내온 달인은  향을 입히기 위해 장작으로 사용하기도 합니다 바짝 태운 잣송이  빈 가마솥에 넣은 그는 알맹이잣을 훈연까지 합니다 정말 정성이 이만저만이 아닙니다 잣송이로 훈연하는 이유에 대해 달인은 "연기가 나면서 향이 그렇게 좋다. 그러면 속의 체기가 다 떨어지는 것 같다"고 설명을 하는데요

 

세월의 긴 숙성 된 항아리들에는 2년 5년 8년 등 오래된 달인표 집고추장들이 즐비하게 놓여져 있었습니다 

생활의달인 국보급 집고추장

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